
Vins de Savoie
Mondeuse, Jacquère, Altesse. Les cépages d'ici, défendus par une vingtaine de vignerons que nous suivons depuis des années.
Une sélection patiemment construite, vigneron par vigneron. Vins de Savoie, grands crus, champagnes confidentiels et pépites de la vallée du Rhône, choisis pour leur sincérité plus que pour leur étiquette.
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Depuis nos rayonnages à Morschwiller-le-Bas, nous défendons une idée simple : un vin se choisit comme on choisit un livre, en sachant qui l'a écrit. Chaque cuvée présente ici a été dégustée, débattue, parfois écartée. Aucun référencement automatique, aucune mise en avant payée.
Notre travail, c'est d'aller chercher dans les vignobles de Savoie, du Beaujolais, du Rhône ou de Bourgogne ces vignerons qui font encore les choses à la main. Et de vous les transmettre, à votre rythme, sans le jargon qui éloigne.
Que vous cherchiez une bouteille pour dimanche midi, un magnum pour une grande occasion ou un accord pour un fromage têtu, on prend le temps. C'est notre seul vrai luxe.
Du quotidien à la grande occasion. Conseillés, expliqués, ajustés à votre table.

Mondeuse, Jacquère, Altesse. Les cépages d'ici, défendus par une vingtaine de vignerons que nous suivons depuis des années.

Climats classiques et appellations plus discrètes. Pour s'offrir un grand cru sans s'en faire vendre un.

Récoltants-manipulants, biodynamie, parcellaires. Loin des grandes marques, près du raisin.

Syrah du Nord, Grenache du Sud, et toute la Vallée du Rhône en version vigneronne. Pour les soirs où le rouge dense parle.

Piémont, Toscane, Sicile, Rioja, Ribera. Des accords avec votre cuisine méditerranéenne, sans suivre la mode.

Single malts confidentiels, rhums agricoles, eaux-de-vie de fruits de Savoie. Une cave dans la cave.
Une à deux fois par mois, nous accueillons un vigneron ou organisons une thématique. Places limitées, inscription sur place ou par téléphone.
Verticale de Mondeuse sur cinq millésimes, accompagnée d'un plateau de Beaufort et Tomme de Savoie.
Soirée avec Dominique Belluard, vigneron d'Ayze, autour du Gringet et des cuvées parcellaires.
Six rosés à l'aveugle, du Tavel au Sancerre. Pour faire la différence entre un rosé d'été et un rosé de table.
Conseil sans rendez-vous, dégustation pédagogique sur demande, livraison à Morschwiller-le-Bas et alentours.