Terroir
Vins de Savoie
Mondeuse, Jacquère, Altesse. Les cépages d'ici, défendus par une vingtaine de vignerons que nous suivons depuis des années.
La maison
Une cave indépendante, des vignerons choisis un par un.
Depuis nos rayonnages à Reims, nous défendons une idée simple : un vin se choisit comme on choisit un livre, en sachant qui l'a écrit. Chaque cuvée présente ici a été dégustée, débattue, parfois écartée. Aucun référencement automatique, aucune mise en avant payée.
Notre travail, c'est d'aller chercher dans les vignobles de Savoie, du Beaujolais, du Rhône ou de Bourgogne ces vignerons qui font encore les choses à la main. Et de vous les transmettre, à votre rythme, sans le jargon qui éloigne.
Que vous cherchiez une bouteille pour dimanche midi, un magnum pour une grande occasion ou un accord pour un fromage têtu, on prend le temps. C'est notre seul vrai luxe.
L'équipe de La Cave Colbert
Cavistes à Reims
